Σάλτσα μαϊντανού(πεστο)

Υλικά

Ένα ματσάκι μαϊντανός
Τρεις σκελίδες σκόρδο
Δύο κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
40 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι

 

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φύλλα του μαϊντανού και καθαρίζουμε το σκόρδο. Δουλεύουμε όλα μαζί  τα υλικά στη μηχανή του πουρέ ή το μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.
Ρίχνουμε σε βάζο το μείγμα και καλύπτουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο.

Απαιτούμενος χρόνος: 10 λεπτά